作者: 余月瑛（Joanna Yu） | 2016-03-10 10:08

【广播】：大厦管理中怎么应对各种气味？

无法消受的老火靓汤

兴高采烈的露西刚完成愉快的购物旅程返回公寓大厦，乘搭电梯抵达所居住的楼层，电梯门一开，一股异味扑来，让她有点恶心的感觉。当时是下午四点多，并非准备晚饭的高峰期，但那股难闻的怪味，夹杂着一股热气，应该是烧煮东西发出的味道。循味而去，相信是新搬来不久的一户中国人家。露西为本地出生的加拿大人，深知正面向邻居查问究竟而可能造成的尴尬，但又实在充满疑惑，如此难闻的怪味(乍闻一下，甚至与粪便有点相似)究竟是什么?为什么神秘的中国邻居有如此能耐，可以醉心欣赏那神秘食物?

露西按捺不住，抛下一大堆战利品在家后，直奔大厦管理处。管理员随即致电“嫌疑”业主，并上门查看究竟，原来新搬来的业主老太太正在熬拿手的青红萝卜煲猪骨瘦肉，已经慢火熬了两个多小时。老太太显然十分享受这股汤味，所以连煮食炉上的抽气扇也没有开，要把好的东西原汁原味供诸同好，让大家一同分享。邻居即使没有口福品尝她的靓汤，起码也可以闻一下，殊不知竟遭致投诉，甚至被误以为有粪便之嫌，真让善良的老太太始料不及。

多伦多堪称多元文化的大熔炉，汇聚来自世界各地不同国家的移民，以及不同的风俗习惯和饮食文化。大厦住户欣赏不同文化的同时，有时也要容忍邻居不同生活饮食习惯带来的冲击。

例如，印度家庭酷爱的咖喱食物散发着浓烈刺鼻的辣味，晚间煮食时间在密封式的大楼里游走，甚至连大厦巡逻的保安员有时也大叫吃不消;此外，一些民族基于宗教信仰，需于不同时段在家里烧香拜神，住宅单位传至公共走廊的气味，也会招致左邻右里的微言。

扰人的烟味

艾美对香烟味极度敏感，在街上远远见到有人吞云吐雾，她都会宁愿绕道走开。最近，艾美却在自己的住宅单位内饱受烟味的困扰，尤其是晚上，甚至有时半夜在睡梦中被难闻的烟味唤醒。向来鲜有投诉不满的艾美实在忍无可忍，向物业管理处投诉。艾美的嗅觉果然厉害，她楼下的新业主搬进大厦才一个多星期，后来被证实是一名资深烟民，大厦工作人员也曾见到他在大厦前后门的设定吸烟区吸烟。管理处将艾美的忧虑和烦恼告知于他，他解释，一般情况下他都会乘搭电梯从自己26层的住宅单位到位于大厦首层的室外吸烟区吸烟。但到深夜时分烟瘾发作，若遇到当时室外寒风凛冽，风雪交加，要穿上厚厚的大衣、雪靴到大厦室外吸烟，又的确是一个极大的挑战。但他保证会尽全力配合，毕竟不想刚一搬进大厦，就破坏邻里间的和谐关系。

管理处建议这名资深烟民，若万一真的不方便到大厦外抽烟，在家里必须把厨房和洗手间的抽气扇打开，或稍微打开窗户在窗前抽烟，使烟味散发到其他单位的可能性减到最低。

幸亏这是一名通情达理的烟民。事实上根据安大略省现时的法例，居民在自己的住宅范围内吸烟并不违法，只是在公共范围内吸烟才会被禁止。因此大厦在每层的楼梯、停车场及公共走廊等地方，都醒目地张贴有禁止吸烟的招牌，违例者最高罚款可达5,000加元。即使是大厦出入口的设定吸烟区，也因应法例的更新越搬越远，使出入大厦的住户和访客都不受烟味的困扰。

保安员监控大厦气味

大厦负责巡逻的保安员，也担负“气味监控员”的职责。每当大厦傍晚煮食高峰期时，若有住户把住宅大门打开，试图尽快散走屋内的煮食气味时，保安员会即时制止。因为不同的煮食气味弥漫大厦走廊，绝对不是一种愉快的体验。更重要的是，这种做法与消防条例抵触，住宅大门同时也是消防门，必须任何时候都要关闭。

保安员也要检查位于每层楼两边走廊的大厦中央抽气扇(Make-Up-Air Uanwenit)是否运行正常，公寓大厦这个庞然大物几乎像一个密不透风的沙丁鱼罐头，位于大厦两端、由屋顶贯穿到底层的巨型抽气扇，无疑是保持大厦空气流通的功臣。

经验丰富的大厦保安员有时一脚踏进某层楼的公共走廊，凭嗅觉和感觉就知道中央抽气扇是否正常运行，若其中一边的中央抽气扇失灵，会即时闻到浓烈的气味，空气变得停滞不通，他就必须立即报告物业经理联络合约商上门修理。

为节省能源，大厦的中央抽气扇一般都不会24小时开启，半夜至早上七时非繁忙时间会关闭。因为中央抽气扇把室外的新鲜空气带进大厦，加拿大所有的大厦中央抽气扇冬天时都会额外加暖;于夏天，有些大厦更会在降温后再供应流通的空气至各楼层。

一幢公寓大厦汇聚加拿大本地及来自世界各地不同生活风俗习惯的居民，除了互相包容外，更重要的是从自身做起。例如吸力强大的抽油烟机几乎是每一中国住户家居设备升级的首选，虽然本地加拿大人由于饮食习惯的差异，通常不需要强力的抽油烟机，但领会到个中奥秘和神奇功力后，也有不少人开始选择使用这种抽油烟机了。与此同时，开启窗户也是一种消除气味、让空气流通的办法，但需切记，家居大门不可以长期打开，这是违反消防条例的。

(原载于《现代物业·新业主》2012年05期/总222期，播音/九个太阳，播音时间2017年1月20日)